保健食品怎麼挑不踩雷？

「保健食品」及「健康食品」這兩個詞常常被混淆使用，但是在專業上，這兩個詞是代表截然不同的意義。

保健食品：保健食品是一般日常用語，舉凡具有特定成分，能夠發揮保健功效的食品，可以叫做保健食品，例如我們常見的優酪乳、益生菌、維他命、葉黃素、能量飲品都可以叫做保健食品，但是它們並不能隨便自稱為健康食品。

健康食品：根據衛生福利部的定義，「健康食品」係為具有實質科學證據之「保健功效」，並標示或廣告具該功效，非屬治療、矯正人類疾病之醫療效能為目的之食品。在台灣通過健康食品認證會給予一個小綠人標章，業者可以在產品外包裝上標示這個小綠人標章，上面有通過的字號「衛署健食字第XXXXXX號」或「衛署健食規字第XXXXXX號」。

保健食品的檢驗報告，依檢驗單位來看的話，可以分為「內部檢驗」跟「外部檢驗」。

內部檢驗：指的是製造的工廠所出的出廠檢驗報告，只要是具備HACCP及ISO認證的工廠，一般都具有自我檢驗的能力，

外部檢驗：由於內部檢驗會有公正性的問題，因此比較客觀的方式會委託第三方檢驗機構進行檢驗，台灣常見的第三方檢驗機構包含SGS(台灣檢驗科技)、intertek(全國公證)、Tentamus(騰德姆斯)、SuperLab(台美檢驗)等。

在選擇保健食品時，最好選擇廠商有公開檢驗報告的，而且查看檢驗報告時，還需要注意以下幾件事：

1.注意報告的日期是否更新：每份報告都會標示其送驗的日期，如果廠商放的報告日期是很久遠的，代表可能過去某一批生產有檢驗，但是後續的不一定有檢驗，那麼安全性也會降低。市面上有少數的廠商甚至可以做到「逐批檢驗」，也就是每一批次的生產都送驗，這個是將把關放在前頭，確認每一批產品驗完沒問題才進入市面上銷售，這雖然檢驗成本非常高，但對於消費者來說是比較安心的做法。

2.注意檢驗的項目是否完整：保健食品的檢驗項目，常見有塑化劑、微生物、重金屬、農藥、三聚氰胺等，其中塑化劑跟微生物是多數產品都需要檢驗的項目，若產品中含有植物成分則需要檢驗重金屬跟農藥，若產品含有奶粉成分則最好要檢驗三聚氰胺。有些廠商只檢驗其中一項就大肆宣傳有做檢驗，因為多數的消費者並不會辨別。然而檢驗到對的項目、對消費者有保障才是最重要的。

3.正確解讀測試結果：測試結果有可能出現數值或是未檢出，當然未檢出是達到最完美的結果，但實際的狀況中，由於環境因素、檢驗誤差等影響，不太可能總是達到100%未檢出，因此法規還是會有一定的容許值，如果看到測試結果出現數值，也不需要太慌張，只要查看是否符合法規標準即可。例如法規對於某重金屬的限量是0.05ppm(mg/kg)，如果檢出值是0.04ppm(mg/kg)，還是符合法規標準的，並不用擔心。